Notre histoire

“Gourmande et passionnée de nutrition, je me suis inquiétée des effets nocifs de la surconsommation des sucres sur la santé de mes enfants. 

Ingénieur biochimiste, j’ai étudié les valeurs nutritionnelles de nombreux produits et dans mon quotidien, le pire, c’était les biscuits ! Aucun ne me satisfaisait pour mes enfants ! Impossible de trouver un biscuit à la fois gourmand, composé du minimum d’ingrédients, bio, sans conservateur ni additif ni sucre caché et le tout dans un emballage respectueux de l’environnement !

Alors, je me suis lancé le défi fou de créer ces biscuits pour régaler sainement les petits gourmands… et les grands !”

Anne-sophie

Fondatrice

Du coeur...

... au ventre

C’est le lundi 24 septembre 2018 (il y a des jours dont on se souvient) que j’ai réalisé les premiers tests de biscuits dans ma petite cuisine de la place des Jacobins.  
Après plus de 400 heures de cuisine et de dégustations, des jours et des jours de recherches et d’observations dans les rayons biscuits, pas mal de biscuits ratés ou « bien mais pas top » et surtout de très belles rencontres…

 

… la première recette d’As de cœur est enfin née ! Les jeux sont faits et les cookies aux éclats de chocolat noir roulent sur la table !
Ingrédients choisis, apports nutritionnels optimisés, circuits courts, tests de textures, d’odeurs et de visuels validés… il n’y a plus qu’à partager !

Le coeur à l'ouvrage

Anne-sophie

Fondatrice

Philippine

Responsable Communications/marketing

Le projet d'une grande équipe

Petit à petit, l’équipe des As s’est agrandie et s’appuie sur le soutien précieux de chefs qui nous conseillent pour vous régaler, de spécialistes en nutrition pour que nos biscuits prennent soin de vous, de graphistes et de photographes.