L’or noir équitable 71% et 61%

l'or noir équitable 71% et 61%
Pépites de chocolat

Le chocolat provient des fèves du cacaoyer, arbre d’Afrique occidentale. Ces caractéristiques dépendent des ingrédients utilisés, et de son pourcentage en cacao. À 60% de cacao, il a une saveur sucrée et se retrouve souvent dans la pâtisserie. Le chocolat à 71% de cacao est amer et utilisé en cuisine, pâtisserie ou en dégustation. 

Le chocolat noir est riche en glucides et en lipides, majoritairement saturés, mais dépourvu de cholestérol. Le chocolat noir renferme le plus d’antioxydants et de magnésium, c’est d’ailleurs une source non négligeable de notre alimentation. Il est également composé de flavoïdes qui ont des propriétés antioxydantes puissantes.

Nos chocolats sont sans lécithine.