La poudre d’amande

La poudre d'amandes bio
Poudre d'amande

L’amande est une graine pauvre en glucides et riche en lipides, ce qui en fait un fruit énergétique, mais toutefois, moins que la noisette ou la noix. Elle est principalement composée d’acides gras monoinsaturés, type oméga 9, et de polyinsaturés, type oméga 6. Le second macronutriment important composant l’amande est les protéines végétales, particulièrement élevées comparé à la noisette. L’amande est également riche en fibres alimentaires. Nous retrouvons les micronutriments typiques de la famille des fruits oléagineux, à savoir : la richesse en vitamine E (essentiellement des tocophérols -antioxydants), les vitamines du groupe B et le cuivre et manganèse.