La farine de petit épeautre meule bise

La farine de petit épeautre meule bise bio
Farine de petit épeautre

L’épeautre est une variété de la céréale de blé, sa composition en gluten est notamment plus digeste. Le petit épeautre est une source intéressante en fibres, principalement insolubles, permettant entre autres, la diminution des taux de cholestérol, ainsi que la gestion de la glycémie. De plus, il se distingue des autres céréales par sa qualité protéique, plus riche en lysine, un acide aminé essentiel, et sa richesse en fer et en magnésium.